א-לה כפר - גיליון 344

• גיליון 2022 אוקטובר 04-9977085 מרכז מעונה, 15.30-12 , ו’ 22-12 א-ה www.kziza.co.il www.alakfar.co.il כפרא ַלָה עיתון כפר ורדים והסביבה יישובים 25 מופץ בכפר ורדים, מעלות ועוד 344 3 0 ו ר ד ה | 2 8 ת ר ב ו ת | 2 2 ע מ ר י א ב י ד ר | 1 0 נ י ר ש י ל ה למהדורה הדיגיטלית שנות תרומה 30 עמותת יד לתושב במעלות מפעילה חנות יד שנייה 18 , מאיה רביב >> רחבת ידיים, ומסייעת לרבים דוד גרו, נגן בסון בעל שם עולמי וחצי שנה בכפר ורדים, מארח בביתו יחד עם אשתו דנה סדרת קונצרטים עם נגנים מהשורה הראשונה. בראיון לא-לה כפר הוא מספר על חייו רצופי התהפוכות ומה עומד מאחורי הסצינה 12 , לידיה גרינפלד >> החדשה שמלהיבה את הכפר המנגינה שלו

וקנבס קאפה • תמונות הדפסת • מגנטים • סטילס • וידאו • לצילום סטודיו • אירועים צילומי ב אותנו חפשו ian@photomimi.com | www.photomimi.com צילום בוק • מגנט • קנבס • קאפה • מגנטי בלוק • עץ בלוק מעונה מושב ,4 הגפן • פוטומימי סטודיו 050-5577583 • רהובין איאן 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 2

16:00-11:00 מרכז מעונה, פתוח א-ה טעים שאוכלים בידיים קוקוריקו להשתגע עם לאפה מפוצצת נתחי עוף צלויים והמון תוספות, ייחודי לאליעזר לאפהעג'ון להתמוגג על תערובת קבב מגולגלת בלאפה שנאפית בתנור המהפכני שלנו, ייחודי לאליעזר חצי עוף לתת בראש לנתח עסיסי בתיבול מושלם, מהגריל לצלחת וצ'יפסלט לסגור את הפינה פלאפל להתרגש מפיתה נדיבה בטעם של פעם, חם חם ופריך, עם מלא סלטים שניצל לעוף על באגט טרי שמחבק המון ירקות ושניצל קריספי מבחוץ ועסיסי מבפנים 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 3 |

.2001 שנה, משנת 21 שנה. ליתר דיוק 20 עיתון א-לה כפר יוצא לאור כבר מעל מיישובי הסביבה, ומוכר כעיתון החזק, המשפיע 25- כיום הוא מופץ בכפר ורדים ובעוד כ והאפקטיבי ביותר באזור. למעשה הוא המקומון היחיד שמופץ באזור באופן סדיר ומיועד לכלל הציבור. לאורך השנים שמר א-לה כפר על אופיו כעיתון קהילתי, תוך הקפדה על שני החלקים של הביטוי: גם על עבודה עיתונאית, וגם על מתן ביטוי לחברי הקהילה ולגופים הפעילים בה. במקביל, הוא פועל כיחידה עסקית רווחית, מה שמאפשר לו להמשיך ולצאת ולשרת את אלפי הקוראים והעסקים באזור. • • • את העיתון ייסד חברי ושותפי ניר שילה, שמשמש כעורך אחראי ומפרסם בו טור קבוע "פתח דבר" מהגיליון הראשון עד היום. ומאז אני עורך אותו, ובמקביל מנהל אותו מבחינה 2004 אני הצטרפתי לעגלה בשנת עסקית כחלק מעסק רחב יותר, "אשכול מדיה". שנה, אני מרגיש מיצוי. 18 אחרי אני עדיין מגיע לכל עיתון בחדוות יצירה ותשוקה, אבל בתוך תוכי אני יודע שלעיתון מגיע דם חדש, וגם אני זקוק לאתגרים חדשים. רגע לפני שהמיצוי יהפוך לשחיקה, אשמח להעביר את המושכות למישהו או מישהי, עם אהבה לעיתונות (רצוי גם ניסיון כלשהו בעריכה), יכולת ניהול ונטייה ליזמות. זה דורש השקעה (לא מאוד גבוהה), ויותר מזה – מחויבות ואהבה לדבר. עיתון זה עסק שכדברי הקלישאה מוכרחים לעשות באהבה. אני (ובוודאי גם ניר) אשאר בעיתון לזמן מה, אחנוך ואחפוף ואסביר ככל שאדרש. ה"ככל שיידרש" יכול להיות לחמש דקות, או לחילופין תקופה ארוכה ומשמעותית – בהתאם לצרכיו ובקשותיו של מי שימשיך את דרכי. והעיתון מספיק יקר לי כדי שאעשה זאת מכל הלב. אייל כץ* • • • נראה לך מעניין? נשמח להיפגש, לשמוע ולהשמיע, ואולי להעביר שרביט. מחכים מהצד השני של המייל, הטלפון או הווטסאפ. eyal@eshkol.media , 054-6717760- אייל nirshilo@gmail.com , 052-4683898- ניר * ולמי שנבהל (או שמא קפץ משמחה) צפירת הרגעה: עד שאמצא את המחליף או המחליפה, אני כאן בכל הכוח דור ההמשך אם יש בך אהבת עיתונות ותקשורת, רצון לתרום לקהילה וקורטוב של יזמות יש לך הזדמנות חד פעמית לשלב פרנסה עם סיפוק והנאה שנה! 20 יזם או יזמית עם אהבה לתקשורת? הזדמנות של פעם בממש בקצרה אנחנו מציעים עיתון פעיל, רווחי ובעל מוניטין מצוינים. בהיקף הפעילות הנוכחי הוא יכול לפרנס אדם אחד, ועם פיתוח עסקי נכון, גם הרבה יותר מכך. העיתון יימכר רק לאדם או גורם שאנו משוכנעים כי ביכולתו להמשיך ולהוציא כלי תקשורת רלוונטי וקהילתי. לכן הפנייה מיועדת למי שעומד בשלושה תנאים: יכולת יזמית, ידע בתקשורת, ראייה קהילתית. ועד שיימצא האיש המתאים או האישה הנכונה, נמשיך להוציא את א-לה כפר עם המון אנרגיה ואהבה 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 4

מרכז מבקרים | יקב שאטו רמו חוויה חושית שילוב של טעמי היין שלנו עם הפטריות מתוצרתנו, מגוון אפשרויות אירוח לבודדים ולקבוצות יינות בוטיק מכירה במקום ומשלוחים חינם למזמינים שני ארגזים ומעלה חגיגה בסטייל ניתן לשכור את המקום לאירועים פרטיים איש 50 עד מושב חוסן לפרטים ותיאום ביקור: 050-4051106 info@chateau-remo.co.il יקב שאטו רמו 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 5 |

היצע הבתים למכ י רה הגד ו ל ב י ותר שקוף שהגעת מעיין כהן מנהלת סניף וחניכת סוכנים אנגלו-סכסון פאני בטיסקר עוזרת אדמינ' נתי שיינפלד זכיין סניף, מומחה להשקעות נדל"ן ל מ י ד ע ע ל ה נ כ ס י ם ה ת ק ש ר ו לכל מי שיביא קונה או מוכר אשר תתבצע עמו עסקה ₪ 2000 ורדית לוי סוכנת במעלות 40 לוטם חדרים וסוויטה מלכותית להורים, גינת 6 וילת יוקרה מיוחדת, ענק ומרפסות נוף לים, יחידת דיור מניבה לחיות בתוך חלום! ₪ 3,985,000 נטע רז מתמחה באזור בכפר ורדים מעלות, כפר-ורדים נכסי ם בבלעד י ות במעל ות הבית באדמית וילת יוקרה מדהימה ביופיה - לממש את החלום של החיים בגליל נוף קסום, בית מעוצב, מיוחד, מואר ומזמין הבית המושלם לבית-הקיט שלכם, אופציה אופציה בית אירוח לחיבור עם חברה שמתפעלת את הבית כבית אירוח: בית קיט יחידות. שימו לב,זה לא מתאים לכל אחד- זה בית לאנשים מיוחדים! 3 לחלוקה ל- ₪ 3,850,000 47 רותם חדרים בלב שכונת א' היוקרתית, אופציה 6.5 בית מיוחד בן ליחידת דיור נפרדת, שטח אחורי ענק, בית משופץ ומתוקתק, חניה מקורה עם גישה ישירה לבית, מרחב גדול, נעים ומזמין ₪ 3,170,000 26 לוטם חדרים ועוד יחידת דיור, בוסתן קסום 6.5 וילה נהדרת עם עליית גג נסתרת, חדרים מיוחדים וחללים נהדרים בנייה איכותית ובידוד על ₪ 3,490,000 34 קורנית וילה מעוצבת ברמה גבוהה, חדרי שינה כוללים יחידת 5 הורים, גינה ענקית ומרווחת מ"ר 120 יחידת דיור ₪ 3,150,000 41 מעלה הנרקיסים קוטג' טורי מושקע פנים 3 חדרים על 6 וחוץ, מפלסים, סוויטת הורים רחבה עם חדר רחצה יוקרתי, מרפסת מקורה ובריכת שחייה ₪ 1,900,000 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 6

בכפר ו רד ים ומעל ות - ב י יצו ג בלעד י לכל מי שיביא קונה או מוכר אשר תתבצע עמו עסקה ₪ 2000 המקום הזה יכול להיות שלך נכסי ם בבלעד י ות במעל ות למקום הנכון 0 4 - 8 3 3 5 9 9 3 3 סחלב חדרים, סוויטת 6 בית פינתי הורים מפנקת עם יציאה לגינה. מרפסת שמש משקיפה לנוף עוצר נשימה. גינה גדולה אלי יזריאלוב מתמחה בעיר מעלות מרסי אשכנזי מתמחה בעיר מעלות חדש להשכרה 94 שניר וילה מדהימה בלב שלב א' היוקרתי, נוף מטורף, מפלס אחד ומדהים של חדרי שינה, מרפסת 4 החלק הציבורי, מטבח ופינת אוכל מרווחים ונפרדים, נוף חצי מקורה ונהדרת, שטח עצום של מעל דונם מאתיים ₪ 7,500 ברחוב יערה להשכרה בית גלילי ומיוחד הבנוי מאבני הגליל יושב על שטח עצום ונוף קסום בית מואר עם מלא חלונות לנוף פתוח מרפסת מקסימה עדיפות לטווח ארוך ₪ 6,500 מגוון מגרשים מגוון מגרשים ₪ 1,350,000 החל ממגרש- רחוב זויתן המגרש עם הנוף הכי מדהים בכפר ורדים ₪ 2,200,000 צימרים 3 מגרש עם מטר, המגרש הגדול ביותר בשלב ג' 781 ₪ 2,650,000 9 סתוונית וילה המיוחדת והכי יפה בעיר! יחידות 6 בשכונת סביונים היוקרתית, נפרדות, מתחם ספא מפנק, בריכה, ג'קוזי וסאונה. וילה מפוארת ומרווחת מעוצבת בקו קלאסי עשיר ויוקרתי, 5 , סלון מרווח מטבח מפואר ומעוצב חדרים בבית העיקרי ₪ 4,950,000 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 7 |

ע"ש תמר זגר מועדון הזהב מרגיט שפטלוביץ, עליזה כ"ץ, נורית גלעד, טובה פריאל-שטרן, יונה קליגווסר, טל ריבק ועד מועדון הזהב: אוקטובר נובמבר במועדון הזהב חוג האזנה למוזיקה 10:30 יום שישי, בשעה 28.10 קונצרט בסון - דוד גרו (נגן בסון ראשי בתזמורת הסימפונית ראשון לציון והאופרה הישראלית החדשה); פסנתר – גלינה קיטובסקי. בתוכנית: טלמן, מוצרט ,שופן, קליוודה, צ'יקובסקי, סן סאנס, באך. 10:30 יום שישי בשעה 18.11 לשמוע את המילים – מוסיקה מהספרים יצירות השזורות בעלילות של מיטב הספרות הקלאסית. מיצירות קרייזלר, א.ב. יהושע, ויואלדי, מוצרט, עמוס עוז, פרוקופייב. נגנים: נוגה ישורון – פסנתר, בסון; ולדימיר שמואלסון – כינור, ויולה. ,₪ 40 עלות כל מפגש חוג האזנה למוזיקה – שולמית זיו, איתמר דוד הרצאות גוונים של אופל ברוסיה 50 ,17:00 ימי רביעי שעה הרצאות עם נינו אבסרדזה 5 סדרה של 2.11 מבאבא יאגה עד כלת פרס נובל 9.11 פרש הברונזה 16.11 כומר, משורר ודיקטטור 23.11 עוגת דג מלוח(!) ופוטין לקינוח 30.11 גיאורגיה – זה לא רק חצ'פורי טיולים 26-30.10 טיול לירדן ימים אליק דרדיקמן 5 ,' מחזור א 3-7.11 טיול לירדן ימים אליק דרדיקמן 5 ,' מחזור ב יום שלישי 8.11 שמורת טבע הבניאס ומוזיאון (בשיתוף "קפה בצוותא") אוסישקין יום שני 21.11 הכרמל, ההר הקדוש תמיד בהדרכת ניר שילה מחול בגובה העיניים סדרת מחול ודעת .10:30-12:00 ימי שישי בשעות בהנחיית מאיה ברינר. מופעי סולו של כוריאוגרפים מובילים, ומפגש אינטימי הכולל גם הרצאה ושיחה על הקשרים בין מחול לחיים. בשיתוף פרויקט תנועה למפגש ₪ 40 . מקומית ועמותת הכוריאוגרפים 11.11 כל העולם במה על מחול במרחב הציבורי ומחול תלוי מקום. מופע "סולו סלון'" מאת מאיה ברינר. חדש ’ 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 8

ספר אישי לפרטים נוספים וקביעת פגישה: eyal@eshkol.media ,04-9977474 סיפורי חיים  יצירות אישיות  מתכונים  תכנים לימי הולדת ואירועים  אלבומים מעוצבים  וכל דבר שראוי להיות מודפס  צוות מקצועי הכולל עורכי תוכן, כותבים ומעצבים גרפיים הפקה מלאה מרעיון למוצר: תכנון מוקדם, כתיבה, עריכה, עיצוב והדפסה אפשרות לביצוע חלק מההפקה ספר אישי ‐ התוכן הפרטי שילווה את המשפחה לתמיד ספר אישי >> שירותים נוספים >> www.eshkol.media הזדמנות מיוחדת לפרויקט משפחתי משמעותי שיישמר לדורות 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 9 |

נירשילה פתחדבר סוף אוקטובר, סופו של חודש תשרי. חודש חשוון כבר כאן, שיאו של הסתיו, החורף כבר מתדפק על דלתנו. אחרי החגים שמח! בשבוע שעבר התחלנו לקרוא בתורה מבראשית, והשבוע פרשת נח סיפורי בריאת העולם ותחילת האנושות. נראה כי האדם שנברא ביום השישי וצאצאיו, אינם מפספסים שום בור ונופלים לכל מלכודת בתחילת דרכם ומשלמים על כך בסבל רב וביוקר. ניתן להבין את הפרשות הראשונות ואת חמשת חומשי התורה כולם באופן שונה: אדם וחוה, שנבראו בצלם אלוהים, הם יצורים מיוחדים במינם מובלים על ידי סקרנות ומקדשים את החופש ואת חופש הבחירה. לכן הם עוזבים את גן עדן, ומסיבה זו הם בוחרים את עץ הדעת ולא את עץ החיים. לכן הם גם בונים מגדל שראשו נוגע בשמיים, ומאותן סיבות ממש, בפרשת לך לך שנקרא בשבוע הבא, עוזב אברם את ארצו, מולדתו, ואת בית אביו, יוצא לחופשי ומחפש עולמות חדשים. חמשת חומשי התורה מכוונים אותנו כיצד להשתמש בסקרנות בתבונה וכיצד לנהוג נכון בחופש ובחופש הבחירה, ולא להשתכר מהם. בדרך אנו לומדים שהסקרנות והשאיפה לחופש גובים מאתנו מחירים לא פשוטים, גורמים לנו לא פעם לעזוב את המוכר, הנוח, המשתלם, ללכת אל הלא נודע, לחקור, להעז, לחלום, להיכשל לברוא מחדש. להבנתי התורה מכוונת אותנו לשאוף לחופש, אפילו לקדש אותו, להיות סקרנים, לשאול, להטיל ספק, לא לקבל כמובן מאליו, להתמודד עם מי ועם מה שאיננו יודעים. במילים אחרות: להכיר בארעיות עולמנו ובארעיות מה שאנו יודעים אודותיו. ומפני שעולמנו ארעי ודעתנו אותו ארעית, הוא עודנו עולם מיסתורי, מרתק ומעניין, עולם של תיקון הדעת ואפשרות בריאה מחדש. גם לוח השנה היהודי מכוון אותנו. אחרי שחגגנו יום הולדת לבריאתו של העולם בראש השנה, אחרי שערכנו חשבון נפש וביקשנו סליחה ומחילה בעשרת ימי תשובה וביום כיפור, אחרי ששמחנו בחג הסוכות והוספנו שמחה בשמחת תורה, לפנינו אחד עשר חודשים לעשייה, לתיקון, למחקר, ללימוד, לשאלה ואפילו לבריאה מחדש. ספר הספרים, ההיסטוריה האנושית וההיסטוריה של עמנו מלמדים אותנו שהמשמעות האמתית אינה בעולם החומרי. הימים של אחרי החגים מזמנים לנו השנה שוב בחירות לכנסת. שתהיה לכולנו בחירה מוצלחת! כעת פנינו קדימה לעבר המשכה של שנת תשפ"ג, אתגרים רבים לפנינו, שתהא שנה טובה ומוצלחת. אסיים בברכת מועדים לשגרה ובשירה של נעמי שמר "התחדשות אחרת". קריאה נעימה! לקדש את החופש והסקרנות וצאה לאור: ה 10.11 . חומרים למערכת ניתן להעביר עד יום חמישי 17.11.23 הגיליון הבא של עיתון א-לה כפר יופץ ביום חמישי בכפר ורדים מעלות וביישובים קהילתיים בגליל המערבי: אבירים, אלקוש, בן עמי, גיתה, געתון, הר חלוץ, זיו הגליל, חוסן, חרשים, מופץ יחיעם, כברי, כליל, לבון, לפידות, מעונה, מצובה, מצפה הילה, מתת, עין יעקב, פלך, פקיעין חדשה, צוריאל, תובל, תפן ניר שילה מייסד ועורך אחראי: עיתון כפר ורדים והסביבה כפרא-לה www.alakfar.co.il : אתר העיתון אייל כץעורך: עידית נבועיצוב: הדפוס החדשהדפסה: דוד גרו, צילום אייל כץ בשער: חנות "יד לתושב", צילום מאיה רביב אשכול מדיה בע"מ, 2514700 כפר ורדים 31 יערה info@eshkol.media ,04-9977474 www.eshkol.media • גיליון 2022 אוקטובר 04-9977085 מרכז מעונה, 15.30-12 , ו’ 22-12 א-ה www.kziza.co.il www.alakfar.co.il כפרלָה -ַא www.alakfar.co.il עיתון כפר ורדים והסביבה יישובים 25 מופץ בכפר ורדים, מעלות ועוד 344 3 0 ו ר ד ה | 2 8 ת ר ב ו ת | 2 2 ע מ ר י א ב י ד ר | 1 0 נ י ר ש י ל ה למהדורה הדיגיטלית שנות תרומה 30 עמותת יד לתושב במעלות מפעילה חנות יד שנייה 18 , מאיה רביב >> רחבת ידיים, ומסייעת לרבים דוד גרו, נגן בסון בעל שם עולמי וחצי שנה בכפר ורדים, מארח בביתו יחד עם אשתו דנה סדרת קונצרטים עם נגנים מהשורה הראשונה. בראיון לא-לה כפר הוא מספר על חייו רצופי התהפוכות ומה עומד מאחורי הסצינה 12 , לידיה גרינפלד >> החדשה שמלהיבה את הכפר המנגינה שלו אדם וחוהאוכליםמעץהדעת, ציורשללוקאס 16- קראנאךהאב, המאהה התחדשות אחרת / נעמי שמר עייפות בלתי מוסברת. פיק ברכיים לא מובן צל שרב על כל הדרך, ואבק לבן אבל עודך משווע לגשמי ברכה עוד רחוקה מנוחתך אחרי החגים יתחדש הכל. יתחדשו וישובו ימי החול האוויר, העפר, המטר והאש גם אתה, גם אתה, תתחדש. בגנך פורחים לפתע עץ הפרי ועץ הסרק ועץ החלומות ועץ הטוב והרע ומוטלים כל כליך בחצר ביתך לא נשלמה מלאכתך אחרי החגים יתחדש הכל... במסע שלא נגמר בין שדות הצל ושדות האור יש נתיב שלא עברת ושתעבור שעון סמוי מן העין מצלצל לך לא נשלמה אהבתך אחרי החגים יתחדש הכל. יתחדשו וישובו ימי החול האוויר, העפר, המטר והאש גם אתה, גם אתה, תתחדש. | 10

מגזין לידיה גרינפלד יום שישי האחרון לפנות ערב, בית טיפוסי ברחוב זויתן בכפר ורדים. בסלון רחב הידיים איש, אולי קצת יותר. הם 80- מתכנסים כ שותים יין, מנהלים שיחות קלות, נהנים מכיבוד קל ומהנוף. לאחר מכן הם מתיישבים על כסאות פלסטיק מול פסנתר כנף גדול, מערכת הגברה ובמה מאולתרת. לבמה עולה שלישיית נגנים – פסנתרן, נגן חליל צד, ומתופף על קחון. השלושה פוצחים בנגינת ג'אז, וגם מי שאוזנו אינה מורגלת בז'אנר יכול לזהות את הרמה הגבוהה, ועוד יותר מכך את ההתמסרות של הקהל והאנרגיות הטובות שרוחשות בסלון. הסלון שייך לדנה ודוד גרו, זוג מוזיקאים מהשורה הראשונה ותושבים חדשים יחסית בכפר. הייתה זו ההופעה השלישית במיזם שלהם, "פילהרמוניה בכפר". בקונצרט הקודם, שהתקיים בחודש ספטמבר, הופיע בסלון ביתם המנצח והנגן גיל שוחט, מהכוכבים הגדולים של המוזיקה הקלאסית. בקונצרט הקרוב, שיתקיים בתחילת נובמבר, יופיע הרכב של נגנים וזמרת מהאופרה הישראלית. תהפוכות ולחצים . עוד 1971 דוד גרו נולד במוסקבה בשנת , כאשר צפה באירועי מלחמת לבנון 13 בגיל הראשונה, היה מרותק. אז גם גילה את זהותו היהודית, שהוריו לא טרחו להבליט. ״אמרתי לעצמי שאני חייב להיות חלק מהעם הזה", הוא אומר. בנעוריו למד מוזיקה בקונסרבטוריון, והצטיין בנגינה על בסון (כלי נשיפה מעץ, שייך למשפחת האבוב, הקלרניט והחליל). זכה במקום ראשון בתחרות 19 בגיל הלאומית של רוסיה בנגינה על כלי נשיפה. בגיל עשרים עלה ארצה בגפו. ״הוריי לא הסכימו לעלות ארצה, אז עליתי לבד", הוא מסביר, כאילו מדובר בעניין של מה בכך. בארץ סיפרו לו שיש ברמת אביב מורה דגול, מרדכי רכטמן, נגן בסון, סולן בתזמורת הפילהרמונית. רכטמן שמע את דוד והסכים להיות המורה שלו. דוד נרשם לאקדמיה למוסיקה, שכר דירה ברמת אביב וצירוף מקרים סידר לו גם שכנים בשם גרו. מה באמת מקור השם? "מסתבר שהשם נפוץ בקרב לא מעט אנשים. שם המשפחה גרו קיים, בקזחסטאן, רוסיה ואוקראינה. אולי המקור הוא שם ארוך שהתקצר, ואולי זה קיצור של גרוי, אפור ביידיש". בצה"ל עבר טירונות מקוצרת, שדמתה יותר לשירות מילואים מקוצר. הצבא התחשב דוד גרו, נגן בסון בעל שם עולמי, פרש מעבודתו כנגן באופרה הישראלית, הוריד הילוך והתמסר לחינוך מוזיקלי. כיום הוא מלמד ומופיע הרבה מול ילדים בבתי ספר ובגנים. לפני כחצי שנה עבר לכפר ורדים כדי למצוא קצת שקט, ויחד עם רעייתו דנה יסדו את "פילהרמוניה בכפר", סדרת מופעי מוזיקה שמתקיימת בסלון ביתם ומארחת מוזיקאים מהשורה הראשונה מזמור לדוד 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 12

g 052-6522006 מתמודדת עם קשיים? רוצה למצוא את הדרך הנכונה עבורךְ? לעוף עם הדמיון סמדר דוידוב עוזרת לנשים לחיות מחדש בהתאמה אישית מנחת סדנאות וטריינר בשיטת ודמיון מודרך NLP להתמודדות קלה יותר לאחר החלמה ממחלה להתמודדות במצבי רוח משתנים להרגיש שווה ומוערכת אני מזמינה אותך לתהליך קצר וממוקד, אישי ומשנה חיים בעובדה שיש לו ותק בתזמורת הצבאית ברוסיה. עד היום הוא מצטער שלא שירת שירות מלא בצה״ל, כי זה יכול היה לקצר את תקופת ההסתגלות שלו בארץ. מצד שני השירות הקצר איפשר לו להתמקד בלימודים. איך קיבלו אותך באקדמיה? ״הפכתי ל׳קישוט יפה׳. נסעתי הרבה לחו״ל כנציג האקדמיה. ניגנתי בפסטיבלים ואירועי מוזיקה רבים". כאשר גרו מגולל את קורותיו נדמה שהכל בא לו בקלות ובמהירות. כשאני שואלת על פרנסה, למשל, הוא אומר ש"הייתה בסדר״. אבל הוא עבד קשה עבור ה"בסדר" הזה. הוא היה אמור לזנוח את סגנון הנגינה הרוסי ולאמץ סגנון חדש המקובל בעולם. מרוב לחץ, הוא מעיד, היו תקופות שהפסיק לנגן. לרוב היה מתאמן שעות בנגינה על הבסון כדי לחולל את השינוי. הוא אמנם היה סטודנט, אך מיעט להופיע לשיעורים באקדמיה כי עבד במקביל, היה נגן בתזמורת רעננה שזה עתה הוקמה, וניגן בהרכבים שונים בפסטיבלים בחו״ל. אחרי שלוש שנים בארץ הכיר את אשתו הראשונה, נגנית כינור ראשון בתזמורת הפילהרמונית, דוברת רוסית. דוד גרו. "הקהילתיות בכפר נהדרת" • צילום: איילכץ "בנהריה פגשנו מתווך, וכשאמרתי לו שאני מחפש שקט ושלווה, אמר לי: ׳יש לי מקום בשבילכם, שם כולם ישנים׳, והביא אותי לכפר. אמרתי לעצמי 'זה המקום! כאן אנשים מאושרים'" 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 13 |

שנה ונולדו 18 השניים היו נשואים להם שלושה ילדים. אז הכיר את בת זוגו היום, דנה, גם היא דוברת רוסית. הוא נפרד מאשתו הראשונה בגירושים ידידותיים. כמה ידידותיים? אשתו לשעבר, הוריה והילדים המשותפים, באו לחתונה עם בת הזוג החדשה. גרו: ״שתי המשפחות ביחסים קרובים, חוגגים ביחד את החגים, גרושתי וגם ההורים שלה״. לדנה הוא נשוי שנים ויש להם שני ילדים משותפים, 12 כולל תינוק בן שנה וחצי. כאשר התחתן בשנית, נעשה מודע לבעיות שהכשילו את הזוגיות הראשונה. דנה ודוד החליטו שיבנו זוגיות אחרת, חפה משגיאות העבר. שניהם למדו גישור, קואוצ׳ינג, וכן Neuro Linguistic , ראשי תיבות של NLP , שיטה שמתיימרת לחולל Programming שינויי התנהגות במטרה לשפר הרגלים מזיקים. העבודה המעשית כללה עזרה לחברים קרובים, ובהמשך הרחיבו השניים את מעגל המטופלים. ״פתחנו עסק לעזרה לזוגות. היו לנו קבוצות בכל העולם, במיוחד בזמן הקורונה. באמצעות הזום טיפלנו בקבוצות גדולות והענקנו גם ייעוץ פרטני. עזרנו למאות אנשים". איך למדת עברית? ״בתזמורת לא לומדים עברית כי כולם רוסים, או כמעט כולם. הלא-רוסים כבר מדברים רוסית. אחרי עשר שנים בארץ התחלתי ללמוד יהדות ותורה, ואז למדתי גם עברית. סיכמנו עם דנה, אישתי, שלא מדברים רוסית בבית. אנחנו כן מדברים רוסית, אבל כשיש ויכוח או ריב מדברים בעברית". באיזו מסגרת למדת יהדות? ״זוג אורתודוקסי לקח אותי תחת חסותו. התעניינתי בחסידות, קבלה, ואני משתדל להמשיך ללמוד. זה מעניין אותי. אני לומד וירטואלית באינטרנט, כל יום אני מתעמק בכתובים. בשעות הבוקר המוקדמות, בשעה שש בבוקר, או אפילו בשלוש. אלו השעות בהן אני מתחבר לתדר הזה, זו עבודה שבלב". המלחמה באוקראינה אילצה את בני הזוג להקפיא את העסק של עזרה לזוגות ודוד חזר לעסוק במוסיקה, אם כי בצורה קצת אחרת: ״שלושים שנה הייתי נגן ראשי בתזמורת האופרה. באיזה שלב היה לי קשה עם ההופעות התכופות. הרעש הבלתי פוסק, מערכות התופים, הטרומבונים. רציתי לעזוב. חשבתי שנעבור לדירה גדולה יותר, על איזה הר". רצית להתנתק? ״אולי... בדקנו כל מיני אפשרויות. בנהריה פגשנו מתווך, וכשאמרתי לו שאני מחפש שקט ושלווה, אמר לי: ׳יש לי מקום בשבילכם, שם כולם ישנים׳, והביא אותי לכפר. אמרתי לעצמי 'זה המקום! כאן אנשים מאושרים, אני רוצה לגור כאן'". הוריו, שסירבו בזמנו להצטרף אליו, באו ארצה כאשר נולד בן הזקונים, והם גרים בדירה שבקומה הראשונה. חינוך וקהילה ראובן מלאך, מנהל הקונסרבטוריון בכפר ורדים, היה הראשון שקיבל את פניו עוד לפני המעבר לכפר. הוא קנה בסונים וגייס תלמידים. במשך שמונה חודשים היה נוסע פעם בשבוע מהמרכז כדי ללמד בכפר. הזכרת קבוצות לימוד. אתה יכול להרחיב? "כשהגעתי לכפר נאלצתי להקפיא את העסק של הייעוץ הזוגי. מישהו ממשרד החינוך הזכיר קונצרטים לילדים. הרעיון דיבר אליי ועשיתי קונצרט לילדים יחד עם תלמיד שלי לשעבר, עומר לוי, בוגר קורס בסון. בתמיכת ראובן מלאך קיימנו כמה הופעות, גם בבית ספר קשת וגם בבתי ספר בנהריה. נציגי סל תרבות של משרד החינוך, שראו הופעה במרכז, הציעו לכלול את ההופעה בסל תרבות. מאז אני מופיע בצמד יחד עם עומר, שהוא כוכב באירופה. אנחנו מופיעים לפני תלמידים וגם לפני ילדי גן. הילדים אוהבים משחק, סיפור, ונגינה ברמה גבוהה. תוך כדי העשייה, זה הפך לשליחות. אפשר לדבר עם הילדים גם על מסע החיים. אני מנחה את המופע, נגן ושחקן ראשי, 'הבסון המהלך'. אנחנו מספרים סיפורים, קופצים, רוקדים, הכל. מנגנים קטעים של מוסיקת בארוק, מגזין g בני הגיל השלישי ייצוג מול חברות הביטוח וקרנות הפנסיה הסכמי ממון וחיים משותפים מקרקעין - ייצוג במכירה ובקנייה הסכמים מסחריים 077-3181085 , פקס 054-452-6872 נייד | office@Danihay.com כפר ורדים, משרד עו"ד בכפר ורדים דני חי • מיצוי זכויות בפרישה • תביעות בריאות, סיעוד, ביטוחי חיים ואובדן כושר עבודה ייצוג, ייעוץ וליווי משפטי בנושאים האישיים והמשפחתיים • יפוי כוח מתמשך (חבר ועדה בלשכת עוה"ד) • אפוטרופסות • צוואות, ירושות ואיתור כספים g אחד הקונצרטים בבית משפחת גרו. "כיבוד, יין, גבינות, הנוף, שקיעה מדהימה, אחר כך מוזיקה. ואני מביא כוכבים!" "אני מופיע בצמד יחד עם עומר, שהוא כוכב באירופה. אנחנו מופיעים לפני תלמידים וגם לפני ילדי גן. הילדים אוהבים משחק, סיפור, נגינה ברמה גבוהה. תוך כדי העשייה, זה הפך לשליחות" 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 14

סט תכניות בעבור שדרוג דירה לפני כניסה והתאמת צרכי המשפחה לחלל, סטיילינג והלבשת הדירה, תכנון והדמיות כחלק מחבילת הפרימיום לרוכשים במשרד זה בלבד, הליוי יתבצע ע"י טלי אלון, מרצה לעיצוב ובעלת סטודיו www.talialon.co.il 053-8278929 לעיצוב פנים. למכירה בתים במושבים בכפר ורדים ובמעלות חדרים יוקרתי 5 למכירה בית פרטי מטר עם מרפסת 180 ומרשים בכפר, מטר פונה לנוף פנורמי יפיפה! 70 בלעדיות חדשה בכפר ורדים, בית חדרים, עם יחידת דיור 6.5 פרטי ומערכת סולארית. מגרש גדול ובמיקום שקט ופסטורלי בשעה טובה! עשו זאת הפעם כמו שחלמתם: מחירים מיוחדים למוכרים ולקונים באמצעות לימור אסייג למכירה במושב מעונה, בהרחבה, 5 בית פרטי יפיפה במפלס אחד חדרים על חצי דונם. צמוד ליער. נוף פתוח 4 למכירה במעלות, בית פרטי מטר בנוי עם חצר 105 חדרים, מטר . אפשרות לבנייה 70 של כ נוספת על הגג למכירה בכפר ורדים בית פרטי מטר בנוי עם 300 יוקרתי כ מרפסות לנוף!! 2 יחידת דיור. בכפר ורדים, בית דו משפחתי חדרים במיקום מצוין 5 משופץ, קרוב לבתי הספר והגנים ירידה במחיר! למכירה בכפר בית מקסים, חלוקה 2.5 חדרים עם יחידה של 5 נכונה, חדרים. טבע וירוק בכל פינה למכירה בכפר ורדים בית פרטי חדרים 5 מסוגנן ומעוצב ברמה גבוה מטר, 675 מטר על מגרש של 180 הבית כולו עם חיפוי אבן ירושלמית. מרפסת ענקית פונה לנוף גלילי למכירה וילה יוקרתית חדשה בכפר מ' בנוי 500 ורדים!!! שטח מגרש חדרים, שתי 7 מ' שתי קומות 250 מרפסות ענקיות בקומה השנייה עם נוף פתוח!! גינה היקפית ענקית מ' כולל הכנת תשתיות 350 מעל לבריכת שחיה. למכירה בגולדן וילג' בית מטר, גישה נוחה 180 פרטי כ ללא מדרגות. נוף נהדר ליער ! נותרו דירות אחרונות! פרוייקט בוטיק יפיפה במעלות: דופלקסים עם מפרט ברמה גבוהה. חודשים 6 כניסה עוד LA VIDA לימור אסייג משרד תיווך נדל”ן 052-5610909 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 15 |

חדשות עלי יונה גידולים הידרופוניים באיכות הירוקים של אבנר בבוקר נקטפים בחממה, בצהרים אצלכם במטבח מבחר משתנה: כוסברה, פטרוזיליה, רוקט, גרגר נחלים, חסה סלנובה, חסה לליק, באק צ'וי, קייל, בזיליקום, עירית, חרדל, חסה ליטל ג'ים, טימין, סלרי, רשד, מנגולד, סלק, שמיר להזמנות והצטרפות לרשימת תפוצה 052-3869515 אבנר 052-8265068 עירית כפר ורדים, מול משתלת כיכר הורדים טרי בריא מקומי ג׳אז ומודרני. ההכנה דורשת השקעה גדולה אבל הילדים מרותקים". היום מופיע גרו בבתי ספר בגליל המערבי ויש לו קבוצה גדולה גם במרכז. אבל חזונו הלוהט של דוד הוא פרויקט "פילהרמוניה בכפר". זוהי סדרת קונצרטים בוטיק שמתקיימת בסלון ביתו, שמאכלס איש. ״החלום שלי הוא שיהיה בית 100 עד פתוח, שיהווה השראה לאנשים. כיבוד, יין, גבינות, הנוף, שקיעה מדהימה, אחר כך מוזיקה. ואני מביא כוכבים! הבית הזה הוא לא רק לאושר הפרטי שלנו, אנחנו צריכים להתחלק בהשראה שיש פה". ערב הג'אז התקיים כאמור ביום שיש באוקטובר, ובחודש ספטמבר 21 , האחרון התקיים קונצרט עם גיל שוחט, מלחין, מנצח, פסנתרן ומרצה למוזיקולוגיה. ״בזכותו יש עכשיו פסנתר כנף בסלון!", מחייך גרו. "שוחט ניגן כאן שלוש שעות רצופות. אנשים ישבו מהופנטים, לא רצו להתפזר". סדרת המופעים נפתחה בסוף חודש אוגוסט, עם קונצרט קלאסי של "טריו אלף" הכולל את דוד גרו ושני נגנים נוספים מרינה ירצקי בפסנתר, ואיליה שוורץ בקלרנית. בנובמבר, 5 הקונצרט הקרוב יתקיים בשבת בערב הנושא את השם "כוכבי האופרה העולמית על הבמה". "הסולנית היא אסטה קריקסיונאיטה – סופרנו מבריקה מלטביה, וינגנו אקרט לורנצן – כינור ראשון בתזמורת האופרה הישראלית החדשה ובטיה שטיינבוק בפסנתר. אתה מוצא בכפר את השלווה שחיפשת? "הקהילתיות בכפר נהדרת. הייתי אתמול בשתי תערוכות, בגלריה טל ובצריף האמנים. זה קורה בגלל המקום הזה והאנשים. במרכז לא איכפת לך מאף אחד. גם לא מהשכנים. אבל פה, כבר ביום הראשון שעברנו, השכנה שלנו שרונה הביאה לנו עוגת שוקולד מדהימה. השכנים דואגים לנו ושמים לב גם לצרכים הקטנים, וזה מחמם את הלב. למשל, הגעתי אתמול ולא היה אף אחד בבית. אבל מצאתי קופסת ממתקים וכל מיני דברים טובים על השולחן. אין לי מושג מי הביא. פתאום עוד שכן מגיע, מביא פרחים. זה הופך אותי לבן אדם יותר טוב". ˆ ˆ ˆ לפרטים על פילהרמוניה בכפר: דוד גרו, .0545-606768 ,19 זוויתן ערוצי יוטיוב: .https://youtu.be/xMzB9lfoYDE .https://youtu.be/fyY28bBHEH g צילום: פרטי •עם אשתו דנה. עסק משותף של טיפול בזוגות 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 16

מרשים ויוקרתי? אפקטיבי וענייני? קומפקטי וחסכוני? www.eshkol.media דוגמאות, מחירים וסיפורי לקוחות: 054-6717760 תכל'ס בואו נתקדם: אתר האינטרנט והנוכחות ברשת הם אולי הדבר החשוב ביותר במערך השיווקי של העסק שלך. אנחנו מזמינים אותך לבנות אתר מעולה במחירים מפתיעים עם המקצוענים של אשכול מדיה איזה אתר מתאים לך ? 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 17 |

מאיה רביב "מדובר בעבודה מבורכת", מציינים בסיפוק חברי הנהלת עמותת "יד לתושב" הפועלת שנה. כולם מתנדבים 30 מעלות כבר 3 ב בעמותה, עסוקים מאוד בחיי היום יום, אך מוצאים את הפנאי לתפעל את העמותה המסייעת לרבים וטובים במעלות ובסביבה. במרוצת השנים התחלפו חברי ההנהלה, וכיום מכהנים בה ארבעה חברים: יו"ר ההנהלה משה מימון, מיקי חלפון יו"ר ועדת ביקורת, מישל אפללו חבר ועדת ביקורת, ובני שטרן הגיזבר. 30- כאמור העמותה הוקמה פורמלית לפני כ שנה על ידי העירייה בתקופתו של ראש העיר שלמה בוחבוט, וסגן ראש העיר יעקב חזן ז"ל, שאף כיהן כיו"ר העמותה בתחילת דרכה. "זה התחיל מחנות שהייתה ברחוב מעלה חסון בעיר, בקרבת השוק. שם הייתה דירה שקראו לה 'מלבי' (מרכז לביגוד)", מספר מיימון, הותיק שבצוות. "לאחר זמן מה עברו לשני מבנים שקיבלו באיזור התעשייה, ובזמן הזה הוחלט על השם 'יד לתושב'". במיקום החדש עסקו מתנדבי העמותה בעיקר בביגוד ובריהוט, אך גם בתרומות של מוצרי חשמל כמו מכונות כביסה, תנורים ומקררים. בנוסף יצרו קשר עם עמותה אחרת שסיפקה להם רהיטים, אך לאחר תקופה הופסקה קבלת הציוד. "היינו מאוד מעורבים עם הרווחה", ממשיך מיימון. "ראינו את המשפחות שצריכות עזרה והחלטנו להקים מיזם: סיפקנו להם מצרכים אותם הבאנו להם ישירות הביתה, שלא יצטרכו לעמוד בתור, ממקום של צניעות. קנינו מקררים, מקפיאים, מה שצריך בשביל לאחסן. היינו מחלקים מצרכי יסוד, ירקות, פירות, בשר ועוד. לצערי הלוגיסטיקה הייתה לא פשוטה והפעילות הזו נמשכה בערך שלוש שנים. התחליף היה לתת לרווחה תווי קנייה פעמיים בשנה – בראש השנה ובפסח, דבר שמתקיים עד היום". כיום ממוקמת העמותה בסוף רחוב הארזים, במבנה של העירייה, קרוב למרכז המוסיקה. את החלל הם אירגנו בסגנון חנות יד שניה, המסודרת לפי אזורים וגילאים, ומכילה את כל תרומות הציוד, הביגוד, הרהיטים וכדומה. במחירים שווים לכל נפש ניתן למצוא בגדים, נעליים, חליפות, מוצרי חשמל, רהיטים שונים, תיקים, תכשיטים, ציוד לתינוקות ועוד, כשכל ההכנסות מהוות תרומה לפעילות העמותה. במתחם הענק ניתן למצוא משהו כמעט לכל גיל. את הפריטים השונים הם מקבלים מתושבים התורמים בעצמם לחנות או למיכלים ייעודיים הפזורים ברחבי העיר, יוזמה חדשה יחסית. "יש מודעות אדירה בעיר", מעידים חברי הצוות. "המיכלים מתמלאים בקצב טוב, וניכר שהתושבים תורמים". תרומות נוספות מגיעות מתושבים מחוץ לעיר. בחנות פועל צוות נוסף של מתנדבות הממיין ומסדר את הפריטים. את הבגדים שכבר במצב לא שמיש לא זורקים, אלא אורזים בשקיות ותורמים את הבד. "אנחנו מאוד מעורבים בקהילה", מספר חלפון, "הצוות יודע להגיע גם אל מי שמתבייש לפנות. מגיעים אלינו מכל אזור הצפון ולא רק ממעלות. אנחנו מסייעים לאנשים מצפת, קריית שמונה, סאסא, מירון, מטולה ועוד". במהלך החגים שחלפו זה עתה, חולקו כנהוג תווי הקנייה למשפחות וגם אוכל, ובנוסף סייעו גם במלגות לסטודנטים ובקניית מחשבים לתלמידי בית ספר (התלמידים קיבלו את אינטרנט + המחשבים עם אביזרים נלווים לשנה שגויסו כתרומות). נוסף על כך, לפני כמה חודשים בתקופת המלחמה באוקראינה הם תרמו למשפחות ציוד, בגדים ומחשבים. ומה לגבי המשך הדרך? "היינו רוצים להיות יותר במדיה, ברשתות החברתיות", אומרים אנשי הצוות. "העמותה כבר מוכרת בעיר ומחוצה לה, ומופצת בעיקר מפה לאוזן. אך חשיפה ברשתות יכולה לסייע". בנוסף, שוקלים חברי הוועד ליזום פרויקט הצבת דפיברילטורים במקומות שונים בעיר. העמותה הינה עצמאית ופועלת בשיתוף פעולה עם העירייה וגופי הרווחה בעיר. כחלק מפעילותם השוטפת, לצד תפעול החנות, הם מסייעים לתושבים בתשלומי חשמל, מימון טיפולים רפואיים, תרופות למחלות קשות, ובעבר אפילו במימון מצבות. "אנחנו בעצם מתווכים בין אלו שנותנים לבין אלו שזקוקים", אומר שטרן. "תמיד יש מי שיהנה מהציוד ומהבגדים. כל מי שיש לו בגדים, רהיטים, כלים או ציוד במצב טוב, מוזמן לתרום לנו". • • • המעוניינים לתרום או לפנות אל העמותה 04-9973168 מוזמנים ליצור קשר במספר (המספר בחנות). החנות ברחוב הארזים פתוחה 8:30-12:30 בימים ראשון עד חמישי בשעות . ניתן 16:00-19:00 ובימי רביעי גם בשעות לפנות דרך הרווחה או ישירות לעמותה. מגזין תרומה גדולה קנייה קטנה, עמותת יד לתושב במעלות מפעילה חנות יד שנייה לביגוד, כלים וציוד, הנמכרים במחירים מוזלים. ביחד עם תרומות נוספות, הם מסייעים לרבים במעלות וביישובי הצפון, מתרומות לתלמידי בית ספר ועד להצלת נפשות. חברי הנהלת העמותה שנות 30 מספרים על הפעילות, ועל התוכניות לשנים הקרובות פינה בחנות. לאחרונה הוצבו מיכלים ייעודיים ברחבי העיר שלושה מחברי ההנלה בחנות. מימין: מיקי חלפון, משה מיימון ובני שטרן 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 18

מ״ר 720 מגרש באיזור המבוקש ביותר בכפר ורדים, רחוב אדיר מ"ר, 285 הצופה לנוף מרהיב. ישנן תוכניות לבנייה של בית דו קומתי. ₪ 2,000,000 יחידה + וילה חדרים פלוס יחידת 5 ברחוב אדיר וילה מפוארת וייחודית, דיור. ממוקמת באחד האזורים היפים ביותר של כפר ורדים. נוף עוצר נשימה לחרמון ולים, עיצוב חדיש והמון שידרוגים. יח"ד + וילה וחצי חדרים פלוס יחידת דיור 6 ברחוב אלה וילה מיוחדת חדישה עם כניסה נפרדת. גינה ענקית ומרשימה, מיקום מצוין, רחוב שקט גובל בחורש. וילה חלומית ברחוב מרווה וילה חלומית מסוגננת ומוארת מאוד. גינה ענקית ופרטית עם ג׳קוזי. קרוב מאוד לבתי ספר, גנים ומרכז מסחרי. בית גדול במיוחד בית גדול במיוחד במושב מעונה, עם נוף מרהיב. הבית (כל 5% יחידות עם תשואה שנתית של כ- 4 מחולק להיחידות מושכרות) וילה מרווחת חדרים, אופציה לפיצול 8 וילה מרווחת, מפנקת ומניבה. יחידות עם כניסות נפרדות. צמוד לשצ״פ. 2-3 ל- ₪ 3,650,000 ₪ 3,700,000 ₪ 2,800,000 ₪ 4,500,000 הנכסים בבלעדיות משרדינו בן-טוב נכסים bentovrealestate 0549507675 לפרט י ם נ ו ספ י ם : שר ו ן - ben-tov.co.il 2022 אוקטובר 344 גיליון גיליון | 19 |

היישוב ראמה הופך לאט לאט למרכז קולינרי משמעותי באזור, עם כמה מסעדות שלוקחות את הקולינריה המקומית צעד אחד או יותר כלפי מעלה. בתוך הסצינה הזו הלכנו לבקר את מסעדת מזאג' (מצב רוח בערבית) החביבה, שמתבססת על המטבח הדרוזי אבל עם תפיסה משודרגת. המסעדה שוכנת במתחם משותף למוסכים, אבל אחרי שנכנסים נהנים מאולם מרווח ) עם vip (או מרפסת שיכולה לשמש כחדר חלונות גדולים הפונים לנוף. את המסעדה הקים לפני ארבע שנים פאדי קיזל, שהמיר קריירה של עובד בנק בתחום המסעדנות. הוא למד במכללת רימונים, צירף אליו את רעייתו הקונדיטורית ז'נין, ומאז הם מבשלים יחד ומארחים את הסועדים בחיוך רחב. בהתאם לחוקי הפורמט התמסרנו להמלצות המארחים, ונהננו מכל ביס. פתחנו במבחר סלטים. רובם ממש לא שגרתיים, כמו חומוס סלק, חומוס עדשים, סלט עדשים שחורות, סלט קינואה, סלטי חצילים מיוחדים ועוד. הסלטים טריים וטובים מאוד, וחומוס הסלקים הוא יציאה אמיתית. לצד הסלטים הוגשה מנה של עלי גפן ממולאים. היא הייתה יפהפיה, עם עיטור של גרגירי רימון ואגוזי קשיו, וטעמם הנהדר של הממולאים הצדיק לגמרי את ההשקעה העיצובית. לעיקרית ראשונה קיבלנו שתי גרסאות של שישברק: הגרסה הרגילה עם יוגורט אמיתי ומילוי של בשר, והגרסה הטבעונית שבה הרוטב הוא יוגורט מאגוזי קשיו, והמילוי על בסיס חומוס. שתי המנות היו טעימות וחוסלו עד תום, יחד עם תבשיל הפריקי שהוגש לצדם וסחב אותם בדיוק כמו שצריך. את הגרסה הטבעונית ביקשנו במיוחד, מכיוון שלמסעדה תפריט טבעוני מושקע ועשיר, שמבטיח כי גם צמחונים וטבעונים יוכלו ליהנות מארוחה מגוונת וטעימה. לעיקרית נוספת קיבלנו טג'ין ובו בשר טלה שעבר בישול ארוך וכלל מצע של אורז, מנה מצוינת שחוסלה גם היא עד הפירור האחרון. פאדי מסביר כי הוא לא מפחד מבישול ארוך, ומוכן להשקיע, "רק שייצא טעים כמו שמבשלים אצלנו לאירוע". קינחנו בגרסה המקומית והיפהפיה לקינוח הלבנוני ליאלי בירות, וסימנו עוד נקודה קולינרית גלילית מוצלחת. המחירים סבירים מאוד. מחירי העיקריות, שקלים (עם 72- ל 65 למשל, נעים ברובם בין קפיצות טבעיות למי שבוחר שיפודי כבש או סטייק אנטרקוט), ומה שמוגדר בתפריט שקלים, 55-60- כמנות ראשונות נמכר ב ובהחלט יכול לשמש כעיקרית לסועדים רגועים. כמה היילייטס מהתפריט שלא טעמנו הפעם: חשווה – קדירת אורז עם צנוברים ושקדים; שליו שנצלה על האש ומוגש לצד פריקי; קבב קדאיף – קבב עגל בתיבול הבית בציפוי שערות קדאיף; קדירת אסאדו על מצע פריקי; תבשילי עלי בר עונתיים (עולש, חובזה או שומר) ועוד. מן הסתם נצטרך לשוב כדי לנסות שוב. * הכותב היה אורח המסעדה אייל כץ יצאלאכול מצב רוח טוב גם לטבעונים מסעדת מזאג' בראמה מגישה מטבח דרוזי משודרג, מתחשבת מאוד גם במי שנמנע מבשר, ומשקיעה גם בתבשילי קדירה בבישול ארוך .04-9919103 ; בווייז: מסעדת מזאג'. כפר ראמה, פתוח בימים שני עד שבת עלי הגפן. הטעם הנהדר הצדיק את ההשקעה בעיצוב במהדורה דיגיטלית w w w . a l a k f a r . c o . i l לקבלת העיתון לדוא"ל כתבו ל: info@eshkol.media 2022 אוקטובר 344 גיליון | | 20

RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=