א-לה כפר - גיליון 310

2019 דצמבר 310 גיליון | | 32 מגזין g למומחה והוא נקרא אל הדגל. מכאן נפתחה הדרך לאימפריית הפטריות עליה הוא חולש היום (הרחבה במסגרת). בכפר ורדים עלה לכותרות במיוחד כאשר ביקש להקים מקווה פרטי בתוך מה שהיה חדר מכונות במרכז המסחרי. עוד במערכת דאג המתמודד סיון 2008 הבחירות של יחיאלי לעצור את העבודות באמצעות הוצאת צו מניעה. לאחר שזכה בבחירות הביא יחיאלי לביטול החלטה של המועצה הקודמת בדבר הקמת מקווה במימון משרד הדתות, ביטל מיכרז שכבר יצא בנושא, ומנע גם את הקמת המקווה הפרטי שבן שושן ביקש להקים. פעולותיו אלו נתנו את האות למערכה משפטית שנמשכה כשבע שנים. קבוצת תושבים עתרה נגד המועצה. המועצה זכתה בדיון בבית המשפט המחוזי, אולם קבוצת התושבים ערערה לבית המשפט העליון פסק השופט עוזי פוגלמן 2014 וזכתה. בקיץ כי על המועצה לבנות מקווה על חשבונה על אחד המגרשים בכפר, ולבצע זאת תוך שנה וחצי לכל היותר מיום הפסיקה. בשלב זה הגיעו יחיאלי ובן שושן להסכמה, כי בן שושן יוכל להשלים את המקווה הפרטי שלו, שנחנך ברוב עם והדר לפני כשנתיים, .2017 באוקטובר בעיני רבים ההחלטה שלך להקים מקווה דווקא כאן, היא כמו לתקוע אצבע בעין של תושבי כפר ורדים. "המקווה נבנה בייסורים רבים. זאת בניגוד למקומות אחרים, בהם הקמתו מתקבלת תמיד בברכה. פנו אליי משפחות רבות בבקשה לבנות מקווה לנשות הכפר. ביקשתי לבנות... בעצם לא לבנות, אלא לנצל חדר מכונות קיים, ולהסב אותו לבניית מקווה. ראיתי בכך תרומה לקהילה, ונתקלתי בהתנגדויות רבות, ללא תקדים במדינת ישראל". זה כפר שחרט על דגלו צביון חילוני. "ועדיין אני לא יכול להסביר את ההתנגדויות האלו. זה שטח פרטי ויוזמה שנה 12 פרטית. התוצאה הייתה שלקח מ"ר. עד בג"צ היה צריך 75- לשפץ פחות מ להגיע, אחרי כספים רבים שהמועצה הוציאה מהקופה הציבורית. ההליכים לוו בהרבה השמצות, אבל אחרי הפסיקה של העליון סיון פנה אליי, ומאז עבדנו בשיתוף פעולה". נותרו בך משקעים? "משקעים תמיד יש. כל מי שעושה טוב, צריך להבין שבסוף הטוב ינצח. בדרך הוא צריך לתת אולי אבנים קטנות למתנגדיו. למדתי שעדיף לקבל אבנים בגב, מאשר שיזרקו עליך סלעים. לכן, כל מי שעושה לך רע – עשה לו טוב בתמורה. ככה אני פועל, עד שאלו שעושים לי רע נשברים. כאן נתקלתי בכאלו שלא נשברו. יש קומץ שכל דבר מפריע להם". ואחרי כל הסאגה, המקווה פעיל? נשים מגיעות? "פעיל מאוד, והתגובות נהדרות. הרבה נשים מהכפר נהנות ממנו, במיוחד הכלות של כפר ורדים. וזה כולל נשים שלא היית נקודות חלוקה 1,800 , עובדים 700 המבנים המוכרים מזרחית לכביש המחבר את צומת חוסן עם פקיעין, נראים מרחוק פשוטים למראה. בתוכם, מסתבר, מתקיים תהליך מדויק וטכנלוגי להפליא של גידול פטריות. סיור העיתונאים כלל שלושה חלקים. הראשון היה סיור באזור בו מכינים את מצע הגידול של הפטריות. המצע מורכב משלושה מרכיבים מרכזיים: קש חיטה לאחר הקציר, זבל תרנגולות, וגבס שמגיע כתוצר לוואי של מפעלים. תהליך הייצור זה הוא מדויק, מבוקר וטכנולוגי. יש הקפדה על הטמפרוטורה, כמות החמצן, סטריליזציה ועוד ועוד. החלק השני היה ביקור בחממות הגידול של הפטריות. קומות קומות של ערוגות מלאות במצע המוכן, ובהן גדלות בצפיפות פטריות טובות מראה וגם די פוטוגניות. אלף 250 הפטריות נקטפות, נארזות בסלסלות פלסטיק, ומידי יום עוזבות את המפעל סלסלות של פטריות טריות. החלק השלישי היה במרכז מבקרים שהוקם במפעל, וכלל שיחה עם רמו וארוחה שהתבססה על הפטריות ועל ליין המוצרים החדש של מרינה – "מרינה גורמה", הכולל כרגע המבורגר פטריות, סטייק פורטבלו ארוז ופטריות ממולאות. שיווק המוצרים לשוק הרחב יחל בקרוב. הודעה לעיתונות שהפיץ משרד יחסי הציבור של מרינה, מפרטת את דרכו של רמו בן שושן ואת היקף הפעילות כיום: החל רמו בן שושן בפעילות הפצה מקומית של פטריות טריות 80- "בראשית שנות ה ממגדלים מקומיים במושבים חוסן ומעונה. כאשר זיהה את הפוטנציאל בתחום, הקים מחסן מאולתר בחצר האחורית של המשק הפרטי והחל בעזרת אשתו מירי ומספר עובדים מצומצם בפעילות מסודרת של גידול, אריזה והפצה של פטריות טריות מידי יום למושבי הצפון. אט אט התרחבה הפעילות לשווקים הסיטונאיים בצפון ובמרכז, לעסקים קטנים, מסעדות ואולמות, כאשר גולת הכותרת הייתה לכבוש נתח מפעילות הפטריות המשומרות ולהחליפן בפטריות טריות, מגמה שהחלה במקביל ברחבי העולם. "בתחילת שנות התשעים החלה התרחבות, ונבנתה מחלקת מכירות שכללה מערך מכירות טלפוני וסוכני מכירות בשטח, "מדלת לדלת, מעסק לעסק". בעקבות הפעילות המוצלחת התרחבו מערכי ההפצה היומיים של החברה להפצה ארצית, והחלה אספקה יומית לשווקים הסיטונאיים בירושלים, חיפה, באר שבע, תל אביב, ולמחסניהן של רשתות השיווק שופרסל וקואופ הריבוע הכחול. במקביל הופצו הפטריות למשווקים שהפיצו מוצרים טריים לשוק המסעדות והחנויות הפרטיות. התאפיינו בהתפתחות מואצת של רשתות השיווק והשוק 2000- "תחילת שנות ה הקימה 'מרינה' מערכת לוגיסטית תומכת, חוות 2004-2009 הקימעונאי בכלל. בשנים קווי חלוקה יומיים. מערך זה סיפק לראשונה 20- גידול מתקדמות ומערך הפצה של כ תוצרת טרייה לנקודות קצה קמעונאיות ומקצועיות (מסעדות, אולמות אירועים, בתי מלון, וסופרמרקטים). "כיום מרינה היא החברה הגדולה בישראל לגידול ושיווק של תוצרת חקלאית טרייה, ירקות ופירות. היא מתמחה בהפצה מצוננת למלונות, בתי קפה ומסעדות, אולמות אירועים המובילים, וכמובן לכל סניפי רשתות השיווק. לחברה חוות לגידול פטריות, דונם של גידולי ירקות עליים שונים 1,500 מתקנים לייצור מצע גידול לפטריות ומעל בכשרות רגילה ומהדרין. נקודות מכירה. בחברת 1,800 "משאיות החברה מספקות תוצרת מדי יום למעל עובדים ברחבי הארץ. המייסד רמו בן שושן משמש 700- מרינה מועסקים היום כ כמנכ"ל החברה, וגם שניים מילדיו השתלבו בעסק. לדבריו, הוא רואה בכל העובדים משפחה, ואחת ממטרותיו היא להגדיל את ממוצע צריכת הפטריות בארץ לעומת השוק האירופאי. 'את האמריקאים כבר עברנו', ציין". פטריות פורטבלו על מצע הגידול • צילום יח"צ: JINIPIX