מאוד ברצינות. כל אחד קיבל שאלה, ואחרי כל מיני סיפורים ובדיחות הגיעו אליי. השאלה הייתה 'מה אתה הכי אוהב בעצמך?'. אמרתי להם 'האמת, את זה שהאגו שלי הלך ברגע שאימא שלי ילדה אותי'. אין לי אגו, וזה עזר לי המון בחיים". נשמע נחמד, אבל אפשר להתנהל ככה כמנהל, יזם ובעל מסעדה? "אף פעם לא רבתי על אגו ולא התווכחתי עם אנשים. אם מישהו עוקף אותי כדי להיכנס לחניה, נו שייכנס. לקוח קרא לי ואמר 'אי אפשר לשתות את זה', אמרתי לו 'צודק, אחליף לך'. ברגע שאין לך אגו החיים הרבה יותר קלים. זה עזר לי עם עובדים, עם אנשים". אנחנו בישראל, זה לא קצת מקשה להתנהל פה בלי אגו? "תמיד ידעתי מי מולי והתייחסתי בהתאם. למדתי בגרמניה שלוש שנים וחצי את תחום המסעדנות. כשחזרתי לארץ בסיום הלימודים הרגשתי את ההבדלים בין המדינות, כצפוי. אבל אני חושב שבנינו כאן משהו טוב, ושבגדול הצלחנו". מה באמת אתה חושב על תחום המסעדנות בארץ? "הקולינריה בארץ התפתחה מאוד, וטובה עשרות מונים מכפי שהייתה בעבר. כל השפים, כמעט ללא יוצא מן הכלל, קיבלו את התרבות הראשונית מהסבתא או מההורים. אנשים שהגיעו עם הכישרון מהבית, פשוט כך. רק אחר כך הם פיתחו את זה, למדו באופן מקצועי, עבדו עם שפים גדולים ולמדו מהם והתפתחו. אצל הרוב נראה שההתחלה היא באמת שורשית. זה דבר שאני לא קיבלתי, אבל באיזשהו אופן אני גם נהנה מהחוסר הזה. אני בצד השני של המפה, בן של ייקים, אצלי בחיים לא בישלו בבית. זו אחת מהסיבות שבגללן נסעתי להתמקצע בגרמניה מיד אחרי הצבא". מה דעתך על תכניות הריאלטי אוכל למיניהן? "זה באמת רץ כמעט כל הזמן. אני משער שמבחינת הפקה מדובר בתכנית זולה יותר. זה לא מצריך נסיעה לאיים ודברים בסגנון, זה באולפן אחד, מצלמות קבועות, פרודוקטים קבועים וכן הלאה. לכן אני רואה גם בשאר העולם את הכמות של התכניות האלו, זה פורמט נפוץ עם רייטינג גבוה. g מגזין בני הגיל השלישי ייצוג מול חברות הביטוח וקרנות הפנסיה הסכמי ממון וחיים משותפים מקרקעין - ייצוג במכירה ובקנייה הסכמים מסחריים 077-3181085 , פקס 054-452-6872 נייד | office@Danihay.com כפר ורדים, משרד עו"ד בכפר ורדים דני חי • מיצוי זכויות בפרישה • תביעות בריאות, סיעוד, ביטוחי חיים ואובדן כושר עבודה ייצוג, ייעוץ וליווי משפטי בנושאים האישיים והמשפחתיים • יפוי כוח מתמשך (חבר ועדה בלשכת עוה"ד) • אפוטרופסות • צוואות, ירושות ואיתור כספים נהריינים נפרדים , עובד עירייה לשעבר. "זה רע מאוד! שמעיה אני אוכל שם יום יום עם חבריי. 1964 משנת אם לא היינו באיזה אירוע משפחתי, מילואים או בחו"ל, היינו בפינגוין קבוע עם הפרלמנט הרומני שלנו. אנחנו מנסים לחפש מקום אחר לשבת בו ועוד לא מצאנו. חלק מהחברים ניסו מסעדה אחרת, ישבו שם יומיים, ועדיין לא התרגלו". : "מה נגיד, זו בעיה מאוד בעייתית. אליעזר 1964 צריכים לחשוב לאן ללכת. ההוא משנת חושב שהוא ותיק? הצחקת אותי. אני בפינגוין . המקום הזה באמת בליבי. 1952 משנת : "אני ביליתי בפינגוין יותר שמילוביץ כשהייתי ילד. הפעילו אז בחצר האחורית מגוון הופעות עם מיטב האמנים של התקופה". : "זה היה מקום מפגש נעים, מחירים נתן הוגנים, ושירות טוב. במיוחד אני זוכר איך ישבנו שם כל החבר'ה במהלך מלחמת לבנון השנייה". תרומת הפינגוינים בחלל המסעדה היו פזורים פינגוינים מחרס. "בזמנו", נזכר אילן, "הייתה רשת שהציבה את כל הפינגוינים האלו בחלונות הראווה. באתי אליהם ואמרתי שאני רוצה לקנות את כולם. וואלה, היו . לקראת הסגירה פנו 30 מבסוטים, קניתי איזה אליי רבים בבקשה לקבל את הפינגוינים האלו למזכרת. החלטתי לשים תיבה וכתבתי שכל מי שרוצה פינגוין יכתוב את מספר הטלפון שלו ואת המחיר שהוא מציע, ובתחילת החודש אני תורם את כל הכסף לבית הספר לחינוך מיוחד ע"ש רונה רמון הפועל כאן בנהריה. ההצעות הגיעו לאלפי שקלים, ואנ מעריך שהתרומה אלף שקלים. מנהלת בית הספר 20 תהיה מעל התקשרה וביקשה שאגיע. אמרתי לה שלא יהפכו אותי לאיזה משהו גדול, לא אני התורם, זה אנשים אחרים שהשקיעו מכספם". טבעי שרוצים לומר תודה. "המעמד הזה ירגש אותי מידי. זה מאוד נוגע לי ללב לראות את כל ההתמסרות של ההורים והמורים לילדים. הם פשוט מלאכים שעושים עבודת קודש. דברים כאלו תמיד מזכירים לי את חברי הטוב יאיר לפיד, אותו הכרתי לפחות שנים לפני שנכנס לפוליטיקה. והאופן שבו 4-5 הוא וליהי מטפלים בבת שלהם המתמודדת עם אוטיזם מעורר השראה". ליד פינגוין 4- אילן בן ה אילן אופנהיימר כיום ליד הפינגוין g 2023 ינואר 347 גיליון | | 16
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=