בשבילן "אנחנו עובדות בתחושת שליחות כדי ולהצמיח את האימפריה שאבא שלנו בנה בעשר אצבעות" רותם בוקר-מיכאלי • צילום: דרור בוקר מחלבת טבע עז במושב בן עמי מחלבת "טבע עז" שבמושב בן עמי נמצאת במשק והיה שייך 1952 בוקר-באר, משק שהוקם בשנת נישאה ניצה, 1981 לשמואל וחיה באר ז"ל. בשנת בתם של שמואל וחיה, לדרור בוקר, שהגיע לאחר מכן למשק כממשיך דרכם. כעבור זמן מה קיבל דרור עדר הקים דיר עיזים. 1984 עיזים משמואל, וב- 25 קטן של הוקמה המחלבה עצמה לצד הדיר. כיום 1991 בשנת ). לניצה ודרור ארבע 66 בעל המשק הוא דרור בוקר ( בנות, ושתיים מתוכן ממשיכות בחקלאות. רותם בוקר- ) נשואה לאבישי ולהם שלושה ילדים, 37 מיכאלי ( מנהלת את כל עסקי החקלאות, את דיר העיזים, ואת ), בת 29 גידולי האבוקדו והאפרסמון. שי בוקר-דנגור ( הזקונים, נשואה לשני ומנהלת את המחלבה. בטבע עז מייצרים מגוון של גבינות עיזים, צאן ובקר, הנמכרות גם בחנות המשק וגם ברחבי הארץ. תחילה תפקד המקום כבית גידול לעיזים עבור תעשיית החלב, אך לאחר משבר בצריכת חלב עיזים בתחילת , עברו בני המשפחה לייצר גבינות בעצמם. 90 שנות המאז ועד היום הם ממשיכים להתפתח, ודוגלים בשיטות ייצור מסורתיות. "רותם אחותי ואני עוסקות בתחום כממשיכות דרכו של אבא שלנו", מספרת שי. "אנחנו עובדות מתוך תחושת שליחות שהובילה אותנו להמשיך ולהצמיח את האימפריה שאבא שלנו בנה בעשר אצבעות. אנחנו מאוד אוהבות את העיסוק, כל אחת בתחומה, ורואות בעבודה בתוך המשפחה אתגר לא קטן אך יחד עם זאת יתרון משמעותי וכיף גדול. אנחנו מקווים שענף החלב בארץ ידע ימים טובים יותר ומאחלים חג שבועות שמח ומלא גבינות איכותיות לכולם". Ritvo עיזים בטבע עז • צילום: 2023 במאי 18 חושבים ירוק למען איכות הסביבה 31
RkJQdWJsaXNoZXIy MjgzNzA=