22
גיליון 732 יולי 4102
|
|
אייל כץ
יצא לאכול
א.ת. תפן, בניין נוף (ביציאה לכרמיאל), טל. 2061858-40 שעות פתיחה: א'-ה' 00:7-00:91, שישי 00:7-00:31
פיצות
בהזמנה,
הכנה
במקום
קפה, מאפים, כריכים סלטים, שתיה
מוצרי חלב, חטיפים, סיגריות, עיתונים ועוד
והכי חשוב:
השירות החם, היחס האישי והסנדביצ'ים המדהימים של חני
מכירה בהקפה
למשרדים וחברות
מסעדת ברהום הצנועה
והטובה שבתרשיחא מתר
צ
עננת בתפריט חדש ומציעה
עסקית חדשה. זומנו אפוא
לארוחה עסקית, הכוללת
סלטים, מנה עיקרית (בשרית
או ממולאים) ושתייה, וגי
צ
לינו אופציה מעולה לארוחת
צהרים של אמצע יום עבודה
באמצע השבוע. ובשם המ
צ
שימה העיתונאית, טעמנו גם
כמה מהמנות החדשות.
הפתיח הוא מזטים של
סלטים טובים המוגשים עם
פיתה בשום על האש. הס
צ
לטים פשוטים, מושקעים
מעבר למקובל אך נטולי
פלצנות. מעל כולם התבלט
סלט קישואים שהושרו במ
צ
רינדה ואז טוגנו במחבת (עם
מעט מאוד שמן, שכמעט לא
הורגש, ולרגע סברנו כי הקי
צ
שואים נקלו בתנור). לידו היו
סלט סלק רענן, סלט חצילים
ופלפלים עשיר בטעמו, עד
צ
שים שחורות וטעימות מאוד
וסלט גזר סטנדרטי וטעים.
בעיקריות הזמינה מיכל
קבב ומג'דרה. קציצות הקבב
היו עסיסיות, מלאות טעם
ועשויות במידה הנכונה
והמג'דרה פשוט מעולה.
בצד שלי נחתו צמד שיפו
צ
די בשר לבן עם צ'יפס (לא
התאפקתי, למרות הדיאטה).
הצ'יפס, אם תהיתם, הוא
ממש צ'יפס, כלומר מישהו
עמד וחתך תפוחי אדמה ואז
טיגן אותם, מבלי להזדקק
לקפואים למיניהם. שיפודי
הלבן הורכבו מנתחים שונים
של צוואר, והיו עשויים היטב
וטעימים.
לפני הקפה התבקשנו לד
צ
גום כמה מהמנות החדשות,
בעיקר תבשילים אותנטיים
מהסוג שלא מוצאים בכל
שיפודייה או מסעדה מזרחית.
המנזלה הוא חציל מבושל
בעגבניות עם גרגירי חומוס.
המרקם העדין של החציל,
הנימוחות של גרגירי החו
צ
מוס ושילוב הטעמים יוצרים
תבשיל נעים לאכילה, בטעם
עדין ולא תוקפני, יופי של
מנה.
טעמנו גם מהשולבטו, בו
צ
רגול מבושל ברוטב עגבניות
עם בצל, עגבניה ועוד דברים
טובים. בתוכניות האוכל היו
קוראים לזה “תבשיל מנחם":
חם, משביע, בסיסי מאוד
וטעם מוכר של תבשיל ביתי
גם עבור מי שלא טעם שול
צ
בטו מימיו.
התפריט כולל מאכלים
מיוחדים נוספים כמו קוש
צ
רי (מאכל על בסיס עדשים
ואורז אטריות), מנסף עוף
ועוד.
בגלל שאנחנו מכירים, בי
צ
קשנו גם דגימות מהממולאים
המצוינים של המסעדה, קיב
צ
לנו עלי גפן וקישואים, שכמו
תמיד היו תאווה לחיך.
מסעדת ברהום מבצעת גם
משלוחים ליישובי הסביבה,
ניתן לקנות אוכל הבייתה
- לארוחות משפחתיות או
לאירועים, יש חנייה צמו
צ
דה נוחה והמחירים הוגנים
ומטה.
המסעדה פתוחה בימים שני
עד שבת, באמצע השבוע
מהבוקר עד לשעות הערב
(עד 91 בערך) ובסופי שבוע
עד לשעות הלילה, כשאפשר
גם לשתות אלכוהול על המ
צ
רפסת החביבה בחזית המס
צ
עדה.
מסעדת ברהום, תרשיחא,
רחוב ראשי, ליד כיכר הגפן
(כיכר העירייה) 2576759-40
* הכותב היה אורח המסעדה
טעם מוכר של בית
העסקית החדשה של מסעדת ברהום היא אופציה מצוינת לצהרים של יום חול. יש גם
תבשילים מיוחדים וטובים שנוספו לתפריט וממולאים ששומרים על רמתם המצוינת
הסלטים במסעדת ברהום. פשוטים, מושקעים מעבר
למקובל, אך נטולי פלצנות
