28 / 48
28
2017
ינואר
272
גיליון
|
|
(היציאה לכרמיאל)
אזור תעשייה תפן, בניין נוף
www.mqt.co.ilאתר:
|
04-9872606 15:30-11:30
פתוח: א-ה
בלבד
₪
37
ארוחת צהרים מלאה
בר סלטים חופשי, מרק,
מנה עיקרית עם
תוספות חופשי, קינוח
שנה של טעם ובריאות
30
מסעדת נוף
חדש:
₪ 28
ארוחת ילדים
תנו לילדים אוכל בריא!
מ ה ג ל י ל ב א ה ב ה
כשר
\אייל כץ
יצא לאכול
קפה סול ביאנוח הוא קודם
כל מקום נעים לשבת בו, אבל
יש במקום הזה משהו מעבר.
אם אני מנסה לאפיין את זה,
מדובר בשילוב מיוחד של
בית קפה מתוקתק ומקצועי,
עם אוכל ועיצוב בסגנון עכ
ה
שווי, אבל עם סגנון האירוח
והיחס האישי של פעם. הקפה
הוא מיזם של תושבת הכפר
חיסן חבקה, אישה עצמאית,
חייכנית ואמיצה, שמבינה
בעיצוב ובאוכל, יודעת להכין
אוכל נפלא בעצמה, וכל הזמן
חושבת איך לשפר.
חיסן עבדה שנים רבות
בבית מלון באזור, עד שהח
ה
ליטה לצאת לדרך עצמאית.
כבת הזקונים במשפחתה
היא נעזרת בשמונת אחיה
וגם בדודנים. “יש לי מזל,
כל אחד מבין בתחום אחר.
אחד בעיצוב, אחד בקניינות,
ההוא בניהול חשבונות, אחר
בניהול עסקים וכך הלאה.
וכולם תותחים, סמאלה",
מחייכת חיסן ומוסיפה שלוש
נקישות בשולחן ליתר ביט
ה
חון.
וגם האוכל במסעדה הוא
שילוב של מאכלים מספקים
חיצוניים (מאפייה מקומית,
קונדיטוריית קינוחים ועוד)
ומאכלים מעשה ידיה של
חיסן כמו סלטים, מטבלים,
חמוצים, לבאנה ביתית ועוד.
מקצוענות עם יחס אישי
קפה סול ביאנוח זימן לנו ארוחת בוקר מענגת,
קינוחים מפתיעים, עיצוב עכשווי ואירוח בסגנון של פעם
התוצאה היא ארוחה מהנה,
מחומרים טריים, עם כמה
הפתעות נעימות וטעימות
במיוחד.
הגענו בערב, ובאופן טבעי
הלכנו על ארוחת בוקר לי
ה
חיד ועל מנת טוסט. ארוחת
הבוקר, המוצעת כאן במחיר
ו
�
שקלים, כ
35
מפתה של
ללת חביתה, לחם טרי, חמאה
וריבה, סלט ירקות מטבלים,
ממרחים ושתייה קרה וחמה.
יש אפשרות לתוספות שו
ה
נות בתוספת תשלום. חביתת
הירק שקיבלנו הייתה עשירה
ומשגעת, סלט הטבולה היה
נהדר בזכות הירק הטרי וב
ה
עיקר בזכות שמן הזית הבי
ה
תי העדין, בגיזרת הממרחים
אהבנו בעיקר את הלבאנה
הביתית וגם הגזר הכבוש של
חיסן היה מיוחד וטעים.
מנת הטוסט הייתה בייגל
טוסט עם רוטב פיצה וגבינה
צהובה איכותית בכמות נדי
ה
בה. כמה פשוט, ככה טעים.
אוי כמה נהניתי למתוח את
חוטי הגבינה הצהובה ואז
לגלגל אותם פנימה בתנועת
שפתיים ולשון מיומנת.
מתוך מבחר הקינוחים הל
ה
כנו על פאי תפוחים שהוגש
עם תפוח עץ טרי חתוך ורו
ה
טב פטיסייר ליד, ועוגת ביס
ה
קוויטים עליה המליצה חיסן
בחום. הפאי היה טעים וטרי,
ועוגת הביסקוויטים הפתיעה
במתיקות עדינה, והשילוב
של גלידת הוניל, הקצפת ופ
ה
רוסות הבננה שלצידה הפכו
אותה לחגיגה של מתיקויות
שונות, שמתחברות נהדר
יחד. בדיוק כמו המקום כולו.
הקפה נפתח לפני כארבעה
חודשים, התפריט כבר די
מגובש אבל עדיין משתנה
ומשתפר כל הזמן. אפשר
בהחלט להיכנס לקפה קטן
עם או בלי עוגה, ויש בהח
ה
לט סיבה גם לארוחה מלאה
יותר. רק לא לבנות על ארו
ה
חת בוקר מוקדמת, שכן המ
ה
פ
�
בבוקר ו
10
קום נפתח ב
-
תוח ברציפות עד עשר בלילה
ואפילו יותר.
קפה סול, יאנוח, בכניסה
לגרעין הכפר (ווייז: קפה
052- ,050-9573787 ,)
סול
6840430
* הכותב היה אורח המסעדה
עוגת הביסקוויטים. הפתעה של מתיקות עדינה
צילום: אייל כץ