42
גיליון 422 אוגוסט 3102
|
א.ת. תפן, בניין נוף (ביציאה לכרמיאל), טל. 2061858-40 שעות פתיחה: א'-ה' 00:7-00:91, שישי 00:7-00:31
פיצות
בהזמנה,
הכנה
במקום
קפה, מאפים, כריכים סלטים, שתיה
מוצרי חלב, חטיפים, סיגריות, עיתונים ועוד
והכי חשוב:
השירות החם, היחס האישי והסנדביצ'ים המדהימים של חני
מכירה בהקפה
למשרדים וחברות
\אייל כץ
יצא לאכול
ארוחת הבוקר היא הארוחה
הכי כיפית שיש. את החוכמה
הזאת יודעים נופשי צימרים,
חובבי הכל כלול, מנהלים
של בתי מלון בישראל וגם
פיינשמקרים ואריסטוקרטים
למיניהם, ובעצם כמעט כל
ישראלי. אפילו הרמב”ם אמר
“בבוקר אכול כמלך”, ואנחנו
הרי עושים כל מה שהרמב”ם
אמר.
ואם ארוחת הבוקר היא
הארוחה הכי כיפית, אז למה
להגביל אותה לשעות הבוקר
בלבד? “מועדון ארוחת הבו
מ
קר” הביאה לגליל את הקונ
מ
ספט של מסעדה שמגישה רק
ארוחות בוקר, ועושה את זה
כל היום, עד לשעות הערב
המאוחרות.
אז בשעת ערב הגיונית נס
מ
ענו לשבי ציון ונכנסנו למ
מ
בנה הפשוט והחם הממוקם
ברחובו הראשי של המושב.
זהו מבנה ישן ששופץ אחרי
שעמד תקופה מסוימת ללא
שימוש, והמתכננים היו מס
מ
פיק זהירים כדי לשמור על
האופי הישן עם נגיעות של
עכשיו. התוצאה: מקום מואר,
חצר קטנה וירוקה, חלונות
עץ גדולים ואווירה גלילית
כפרית, בלתי מכופתרת בע
מ
ליל עם אופציה לרומנטיקה
בחצר.
התפריט כולל מכל טוב.
מתוקים, מלוחים, קישים,
מרק, כריכים, פסטות,
בוקר של יום שלם
מועדון ארוחת הבוקר הביא לצפון את הקונספט של מסעדה שמגישה רק
ארוחות בוקר. אז בילינו שם יופי של ערב
רביולי, פיצות וכמובן -
המון קומבינציות של ארוחת
בוקר. באופן טבעי יש לארו
מ
חות הבוקר שמות יצירתיים
כמו בוקר בגדד (עם חציל
קלוי, ביצה קשה וטחינה),
בוקר בחורש (כי יש פטריות
חורש), בוקר לבנונית, בל
מ
קנית, קטלונית ואפילו בוקר
טבעוני, מדגם מייצג. לאחר
התלבטות קלה הזמנו “בוקר
טאפסים”, “בוקר סקנדינבית
פינוק סלמון” והוספנו “סלט
בריאות”.
ארוחת הטאפסים הייתה
עניינית וטובה. היא כוללת
שתי ביצים (מיכל הלכה
על חביתה עם עשבי תיבול
ופטריות), 6 טאפסים, סלט
עלים, קוקוטים, לחם, מיץ
טבעי ושתייה חמה. הטאפ
מ
סים משתנים, ובמקרה שלנו
כללו בין השאר סלט חומוס
מפתיע, מוס אבוקדו טעים,
טחינה טובה, לבנה, סלט סלק
וגבינת עזים עם פלפל קלוי.
כולם מצאו את דרכם לקרבנו
בתיווכו של לחם חם וטרי.
לסלט הבריאות יש סגולה
ייחודית ומעולה מבחינתה
של מיכל: הוא לא כולל עג
מ
בניות באורגינל, ומונע ממנה
את הצורך לבקש, נניח, “סלט
עלי ביבי, אבל בלי העגבניות
שרי”. מה שהוא כן כלל הש
מ
תלב לטעם מיוחד ומעולה:
עדשים שחורות אורגניות,
קוסקוס, פלפלים צבעוניים,
בצל סגול, נענע ופטרוזיליה.
הסלט הזה חתוך דק דק, מונח
על מצע של עלי ביבי וחסה,
טובל בשמן זית ומיץ לימון
טבעי, ולצידו מוגש יוגורט
כבשים. אז אכלנו ביס עם
היוגורט וביס בלי, כדי לגוון,
וזה נהדר כך וכך. יופי של
סלט.
והנה הגענו לפינוק הסלמון
שלי. במרכז הארוחה (שגם
היא כוללת סלט, מיץ ושתייה
חמה) קרואסון חמאה גדול,
שבתוכו מונחים בנדיבות
נתחי סלמון ועליהם ביצה
עלומה. מה נגיד, טעם החל
מ
מון הנוזלי שממלא את הפה
שווה לבדו את הקפיצה לשבי
ציון, והזיווג שלו עם הסלמון
מוציא משניהם את המיטב
בסינרגיה מרשימה.
הסיכום הוא חוויה מהנה
וטעימה במקום פסטורלי אך
תוסס (הופתענו מכמות הסו
מ
עדים הגדולה), מקום שבהח
מ
לט נחזור אליו בקרוב.
מועדון ארוחת הבוקר, מרכז
שבי ציון, 1993986-40.
מועדון ארוחת הבוקר. הזיווג של החלמון הנוזלי עם הסלמון מוציא משניהם את המיטב
